16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

烤茄子卷

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

作法2中包入茄子薄片中的材料,量的多寡可依个人喜好放置。

材料

茄子1个,芦笋2支,金针菇1/2把,红甜椒 1/2个,洋葱1/4个,盐1/2小匙,起司粉1/2小匙

做法

1.茄子洗凈,去蒂头,直切成长薄片;芦笋、金针菇洗凈切段;红甜椒洗凈,去籽,切长条;洋葱剥除外皮,切成条状备用。
2.热一平底锅,加入2小匙油,以小火将作法1的茄子煎至表面略变焦黄色时,包入作法1的芦笋、金针菇、红甜椒、洋葱后捲起即为茄子卷,重複此步骤至茄子薄片用毕。
3.烤箱预热至200℃,将作法2的茄子卷放入烤箱中烤约5分钟,至表面焦黄时取出,食用前撒上盐及起司粉即可。

香草烤鱼

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

材料

草鱼、大蒜、黄油、迷迭香、百里香、小米椒、盐、白鬍椒、椒盐、花生碎、小葱、姜片、料酒

做法

1、鱼洗凈沥干,在鱼肚子里塞入小葱及姜片,用椒盐,料酒将鱼腌制10分钟
2、把腌好的鱼放入烤盘,240度烤15分钟
3、另起油锅,将黄油放入锅中融化,放入小米椒等调味料煸炒后备用
鱼烤好后,将调味汁浇到鱼身上,用锡纸将鱼包好后继续放入烤箱烤5分钟即可。

番茄烤鸡

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

材料

鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙45ml,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块约10g,孜然2茶匙10g,香菜碎2茶匙10g,豆蔻籽10g,肉桂粉1茶匙5g,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙5g,盐2茶匙10g,番茄酱1汤匙15ml,油3汤匙45ml

做法

1、鸡胸肉清洗乾净,切成5cm长、1cm宽的条。 
2、洋葱去皮洗凈后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。 
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。 
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。 
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。 
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点) 
7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。

小诀窍

1、如果没有红酒醋,可以用浙江红醋或者白醋代替。 
2、烤好后的鸡胸肉条马上食用,味道最佳。 
3、吃的时候还可以挤上一些柠檬汁,有开胃爽口的作用。

香烤章鱼爪

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材料

章鱼爪10副,青椒1个,洋葱1个,生姜1小块,料酒1汤勺,醋1汤勺,盐半勺,糖1勺,酱油3汤勺,香辣豆豉1大勺,食用油适量

做法

章鱼爪洗凈切段,青椒、洋葱切小块,生姜切片备用;
所有材料装盆,加入料酒、醋、盐、糖、酱油、豆豉、抓匀后腌制30分钟;
全部材料捞出控干水分,在刷过食用油的烤盘上摊平,以250度烤制15分钟。

小诀窍

章鱼一烤就出汤,不过千万不要浪费,因为这里最值得一提的是,那个「章鱼汤」泡饭非常美味!
另外照片装盘的只是一半的分量,因为烤了两盘嘛,这个只是第一锅。

香草烤土豆

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材料

小土豆、香草碎、盐、黑胡椒碎、橄榄油。

做法

1 土豆洗凈后放入水中,大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟; 
2 捞出滤干用手掌将其压扁; 
3 撒上盐、黑胡椒碎,加入一小勺橄榄油拌匀; 
4 将土豆排入烤盘上,撒上香草碎; 
5 入预热后的烤箱200度烤制30分钟,中间翻面一次即可。 

~~小贴士:最好使用小个的新土豆,皮薄肉黄,口感更好。

DIY烤土豆小肉饼

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材料

猪肉末、烤肉料、四个土豆、色拉油、芝麻

做法

1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀,腌制十五分钟。 
2、四个土豆切成土豆夹,加烤肉料25克抓匀,加色拉油拌匀,腌制十五分钟。 
3、把肉夹入土豆夹中。 
4、烤盘铺锡纸。 
5、烤箱预热,200度烤40分钟(每隔10分钟刷下腌剩的汁液,最后一次撒上芝麻)即可。

蒜蓉烤虾

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

 

材料

鲜虾,料酒,盐,橄榄油,大蒜,辣椒

做法

1. 虾洗凈,从背部切一刀,剔除虾线 
2. 加料酒,盐腌好 
3. 烤箱热至390华氏度,烤盘铺上锡纸,抹点橄榄油 
4. 準备一头大蒜,切蒜蓉,可以根据自己的口味加辣椒和盐 
5. 把切好的蒜蓉塞入虾背部的口子,铺好 
6. 烤15分钟,如果不够,再略微烤几分钟,出炉

香橙烤鱼

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材料

新奇士橙子1个,大眼鱼2条,洋葱,蒜,小红辣椒,适量,调料:盐5g,料酒2g

做法

1、鱼的鳞片、内脏去除,用水沖洗乾净。 洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用。 

2、鱼放入碗中,加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟。 

3、用厨房纸巾擦乾鱼肚内和表面的水分,平底锅内涂薄薄一层色拉油油,鱼入锅,每面各煎2分钟,把洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。 

4、在烤盘中垫入锡纸,将橙片均匀铺入,再将鱼上,盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片并包严实。 

5、将烤箱预热至200度,置中层,烤18分左右。

小诀窍

1、鱼烤之前要煎一下,这样鱼肉更紧一些,比直接烤味道要好。 

2、尽量要用锡纸包着,一是保持烤箱乾净,二是味道没有挥发,全部被鱼吸收了。 

3、尽量要选用品牌橙子,相比之下水分、甜味、香气确实比普通的橙子更浓郁芬芳。新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州,色泽亮丽、气味清新、味道可口,富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素,使新奇士®(Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品。

烤箱烤猪边排

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

 

材料

主要材料: 
猪边排1块 

配料(一): 
李锦记排骨酱(其实,用其他烧烤酱、照烧酱都可以)3汤匙。 
生抽3汤匙 
老抽1茶匙 
胡椒面0.5茶匙 
花椒粉0.5茶匙(可免去) 
高度酒2汤匙 

配料(二): 
李锦记排骨酱(其实,用其他烧烤酱、照烧酱都可以)1汤匙。 
蜂蜜2汤匙 
生抽1茶匙

做法

预先处理排骨: 
一、将排骨背面的筋膜撕掉; 
二、用锥子均匀地在排骨两面插孔,以容易入味。 

操作步骤: 
一、排骨处理好后,用一大碗,放入排骨和配料(一),用手搅拌均匀,并均匀的按摩下,然后放入一大盒,盖上盖子放在冰箱过夜或一天; 
二、準备烤时,再用手将排骨稍按摩下,使酱料能均匀在整块排骨,在烤盘上放锡纸铺好,平铺好排骨; 
三、再用另一块锡纸盖上,目的是在烤让排骨时水分不蒸发而使排骨熟透,先烤25分钟,400-450F; 
四、烤排骨时可腾出手,将配料(二)放在一小碗,搅拌均匀成碗汁; 
五、烤够时间后,掀去表面的锡纸,倒盘底的汁在另一小碗(此汁不要浪费,可用来炒菜、焖土豆等); 
六、将排骨拿起来,放个网架在烤盘上再将排骨放在架上面,两边涂满配料(二)碗汁,背后朝上,放上烤箱中层烤,用Broil功能(上火),200F,烤5-10分钟,烤时要开烤箱灯,人也不要走太完,此功能很容易把东西烤糊,要时常观察,发觉开始糊时,及时取出食物; 
七、烤好排骨背面后反转排骨烤另一面; 
八、再在表面涂上碗汁,放入烤箱用Broil 功能(上火)200F,烤3-4分钟,取出,再涂一次碗汁,再烤3-5分钟,如果觉得烤得不够,可稍延长时间。

烤箱烘烤西式蛋饼

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

这道菜肴是用烤箱烘烤加有培根,乳酪,番茄,橄榄和蘑菇的蛋饼。

材料

鸡蛋10个,低脂牛奶5汤匙,盐1/2茶匙,美国辣椒仔(塔巴斯科)牌原味辣酱4大滴,或适量,熟培根肉(烟熏猪肉)225克,切小碎块,黑橄榄100克,去核,切碎,李子形番茄2个,切小碎块,青葱4条,切细,蘑菇50克,切薄片,淡味车达乳酪100克,磨碎

做法

1.预热烤箱至180°C。取一个20厘米见方的烤盘,轻刷一层油。
2.在一个大碗里,放入鸡蛋,牛奶。用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶,直到打起很多泡沫。加入盐和辣椒酱,混匀。搅拌入培根肉,橄榄,番茄,青葱,蘑菇和乳酪。混匀后倒入备好的烤盘,盖上盖或铝箔。
3.烤盘放入预热的烤箱中,烘烤40至50分钟,或直至鸡蛋饼中心已凝固即好。

烤韭菜

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

材料

韭菜,盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,油,白芝麻

做法

1、韭菜洗凈。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分 
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢捲起成卷,尽量卷紧 
3、竹籤从卷好的韭菜卷中间穿过 
4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻 
5、烤箱预热180度烤3分钟即可

烤茄子

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

材料

长茄子,酱油,白鬍椒粉,花椒粉,孜然粉,葱粉,姜粉,盐,油

做法

1.长茄子去头去尾洗凈,剖开一分为二。
2.茄子上斜切几刀,放进微波炉高火力叮三五分钟,只要茄子变成软塌塌的就行了。
3.在茄子上刷酱油,多刷几遍,然后再刷层油。
4.放入烤箱,180度,10分钟。
5.这时将白鬍椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成乾料;蒜切成碎粒。
6.10分钟后取出,刷酱油2遍,然后撒上乾料,撒蒜粒。
7.继续入烤箱,180度,10分钟。

烤虾

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

材料

主料:鲜虾,调料:盐,生抽,姜,辣椒粉,百里香

做法

将虾洗凈,加盐,料酒,生抽,姜丝腌制30分钟.
腌制好的虾穿串,入烤箱。220度烤10分钟即可。

小诀窍

烤制食物的秘籍就是「腌制时间够久」1个小时以上更佳,海鲜和肉类建议在冰箱中冷藏腌制,保鲜并且肉质口感好!

香烤排骨

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

材料

肋排1000g,生抽5汤匙,老抽3茶匙,蚝油3汤匙,辣椒粉适量,盐1茶匙,蜂蜜2汤匙,橄榄油2汤匙,少许白芝麻

做法

1.列排洗凈,从中间切断 
2.排骨中加生抽,老抽,蚝油,辣椒粉适量,盐,拌匀腌制半天,过夜更好 
3.腌制好的排骨,放到铺了锡纸的烤盘上,把剩余的腌料再刷几遍,剩余的料加蜂蜜拌匀备用 
4.排骨上面盖锡纸 
5.烤箱预热200度,中层,烤15分钟后取出,把烤出的水份倒掉 
6.排骨摆在烤网上,刷一层拌好的蜂蜜水,继续烤10分钟后取出,刷一层橄榄油,撒白芝麻和辣椒粉,继续烤5分钟即可

蜜汁烤鸡

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

 

材料

小棒腿10只,蜂蜜1大匙,熟白芝麻适量,姜片3片,葱段10公克,蒜末10公克,酱油3大匙,糖1大匙,香油少许,米酒1大匙,蕃茄酱1大匙,五香粉少许,蚝油1小匙

做法

1.小棒腿洗凈、沥干,放入盆中,再加入所有腌料一起拌匀,腌渍约30分钟,备用。 
2.将作法1的小棒腿从腌酱中取出,排放在烤盘上,再移入已预热的烤箱中,以200℃烤约10分钟,接着取出均匀刷上一层腌酱,翻面继续放入烤箱中,烤约10分钟再取出,趁热刷上蜂蜜后再入炉略烤至上色即可。 
3.食用时可依个人喜好撒上适量芝麻增加风味。

焗烤茄子

16款用烤箱做出来的菜肴超简单又方便的哦!

材料

橄榄油少许,帕玛森乳酪3大匙,肉酱120cc,茄子2条,番茄2颗,洋葱末1/2颗,九层塔8片,麵粉少许,焗烤茄子蛋液调味汁适量

做法

1.番茄切丁,洋葱切成碎末备用。
2.茄子切成圆片状,先沾一层麵粉,再沾蛋液调味汁,以橄榄油煎至两面金黄待凉。
3.一片茄子上舖一层番茄丁、洋葱末、一层肉酱、一层帕玛森乳酪如此做三次。
4.放入预热180℃的烤箱中,烤到上色即成。盛盘时以九层塔装饰。